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▲我們要送出兩本新書幫你成為甜點達人！（圖／樂木文化提供）
文／手繹廚藝&生活創作空間
炎熱的夏日該做什麼才消暑？現在最流行自己作料理！快來跟我們分享你的得意之作，就有機會得到《不只是烘焙》或《手作成癮》料理秘笈。不管你是菜鳥還是達人，快點把握機會升級，我們將抽出7位幸運的朋友。
想送禮給親友，還是拍照打卡炫耀，《不只是烘焙》或《手作成癮》將是你的最佳幫手。濃郁的「玫瑰女孩瑞士捲」不必排隊買，看似困難的「法式蛋白霜檸檬塔」也可以輕鬆達成滿分，讓今夏成為你的甜點季！
法式蛋白霜檸檬塔
Lemon Tart with Merguine
▲法式蛋白霜檸檬塔。（圖／樂木文化提供）
手繹手帳TIPS
最後裝飾若對火槍操作不熟悉，可在塔表面擠上蛋白霜先炙燒上色，等表面稍微冷卻再擠檸檬餡，避免餡融化。
覆盆子酸櫻桃蛋糕佐覆盆子甘那許
Raspberry Cake with White Chocolate Berry Ganache
寧靜的夜晚，我問月亮，妳在期待什麼？月亮說：我在為必須讓路的太陽致敬，如咕咕洛夫蛋糕上的覆盆子甘那許，鮮艷的桃紅綻放著對天空的仰望，一抹百里香的綠意伸展其間，彷彿是沉默的大地發出的渴望聲音；生命的每一天總有新奇之事，這一口帶著櫻桃香氣的甜美糕點，則是我今日最幸福的感動。
▲覆盆子酸櫻桃蛋糕佐覆盆子甘那許。（圖／樂木文化提供）
手繹手帳TIPS
奶油打發的蛋糕，除了少量多次加入全蛋的作法外，還可以將蛋分開，蛋白加糖製成蛋白霜後再加入，成品較為輕盈柔軟。
蜂蜜柚子瑪德蓮
Japanese Pomelo Honey Madeleine
瑪德蓮是來自法國康納西城的名點，法國從高級甜點店到一般傳統甜點店都可以買得到瑪德蓮，多數的法國孩童都吃過瑪德蓮，因此被法國人喻為「孩童糕點」，可說是擁有縮小版型的貝殼磅蛋糕，法國人心中排行的庶民甜點。
▲蜂蜜柚子瑪德蓮。（圖／樂木文化提供）
手繹手帳TIPS
瑪德蓮麵糊在入模時，可以利用擠花袋將麵糊擠入模型中，而麵糊比較稀，所以要選擇開口較小的花嘴做搭配。擠製時不需要將模型填滿，大約8分滿即可，這樣麵糊加熱後膨脹外型會剛好滿模，避免在烤焙時麵糊流出。
南瓜馬車法式鹹派
Pumpkin and Vegetable Quiche
已過午夜十二點，仙杜瑞拉取下了玻璃鞋，南瓜馬車也從絢麗的模樣回到原本的初始，單純得只剩質樸的青蔬和金黃的南瓜泥，宛如一個純潔的孩子，在黃色的土地和綠葉叢中開心遊玩，不懂大人世界的虛偽和謊言，而美麗要從愛之中去培養，不要在鏡前去陶醉隨時會消失的外在美，簡單的料理手法，融化的起司絲下是飽滿紮實的滿滿蔬菜養分，如同當妳老邁頭髮灰白，在爐火邊打盹時，蘊藏眼裏，還有妳年輕時歡悅優雅的華年，鹹派上因著爐火上色的點點痕跡，則是妳用輕巧的足尖，寫下的一則世界之外有關回憶的詞語。
▲南瓜馬車法式鹹派。（圖／樂木文化提供）
手繹手帳TIPS
南瓜買回來後，將外皮清洗乾淨後對切，去除內膜與南瓜籽，以錫箔紙包緊，切口面向上，放入烤箱中烘烤45~60分鐘，出爐後再剝去南瓜的皮，這樣製作出來的南瓜泥比較不會因為蒸氣的水分而沖淡了味道，可以完全鎖住南瓜的甜味喔！
玫瑰女孩瑞士捲
Rose Jam Cake RollJune
切下一片柔軟的蛋糕，清新美妙的滋味，奶油與牛奶散發著柔潤的香味，那悠揚的法式旋律，譜寫著一支支甜蜜樂曲，如同以玫瑰花醬與潔白鮮奶油做成的新鮮玫瑰內餡，融入了玫瑰烈焰般的火熱情感，那樣鮮明的口感，足以讓海水枯竭，堅石化為塵沙，熾熱地亙久地愛著這樣的玫瑰女孩。
▲玫瑰女孩瑞士捲。（圖／樂木文化提供）
手繹手帳TIPS
玫瑰花瓣不耐煮，長時間加熱會成黑色，製作時先將糖加入水熬煮至濃稠再放入花瓣，加一點檸檬汁防止變色。
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2017-08-15 11:51
〔編譯楊芙宜／綜合報導〕美國白宮製造業顧問委員會爆企業出走潮，一連3位知名企業執行長美東時間週一深夜（台灣時間週二上午）遞出辭呈，這3位企業執行長分別來自默克藥廠（Merck & Co）、運動服飾品牌UA（Under Armour）和科技大廠英特爾。這些企業認為當前美國政治環境嚴重分歧，上週六維吉尼亞州沙洛茲維爾示威遊行爆發暴力的白人至上種族主義衝突後，川普總統卻未能即時予以譴責。身為非裔美國人的默克藥廠執行長佛瑞澤（Kenneth Frazier）怒辭白宮製造業顧問，他推文表示，「美國領袖必須尊重我們國家基本價值，明確駁斥憎恨、盲從、族群優越的言論，這些言論和美國認為人生而平等的理想背道而馳」。他說，「身為默克執行長，也基於個人良心，我覺得有責任對抗不寬容和極端主義」。接著，UA創辦人兼執行長普蘭克（Kevin Plank）也表示，UA參與的是「創新和運動」，而不是政治。第三位辭去白宮製造業顧問的英特爾執行長科再奇（Brian Krzanich）在部落格貼文表示，用辭職來呼籲外界關注美國「分裂政治環境造成重要議題的嚴重傷害，包括嚴峻需要解決美國製造業下滑」情形在內。科再奇提到他對近日維州沙洛茲維爾蔓延仇恨暴力的痛恨，呼籲各界領袖予以譴責?
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